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PANGASIUS AVEC CROTE DE MSM AU FOUR

PANGASIUS AVEC CROTE DE MSM AU FOUR


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filets de pangasius en croûte croustillante de pavot, sésame et maïs...

  • 1 kg rang de pangasius
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment
  • 3 gousses d'ail
  • jus de citron
  • sel
  • 2 oeufs
  • 50 gr mac
  • 50 g de sésame
  • 100gr de farine blanche
  • 100 gr de farine
  • 50gr d'huile d'olive

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE DE PANGASIUS AVEC CROTE MSM AU FOUR :



  1. les morceaux de filets de pangasius sont lavés, portionnés, arrosés de jus de citron, graissés d'une pâte de poivre et d'ail écrasé.

  2. bien battre les deux œufs avec une fourchette.

  3. mélanger les graines de pavot, les graines de sésame et la farine de maïs

  4. le pangasius est passé dans la farine blanche, l'œuf battu puis dans le mélange de pavot, sésame et maïs.

  5. placer dans une poêle, saupoudrer d'huile d'olive et cuire au four pendant 25 minutes.

Sites de conseils

1

servir avec une sauce à la crème et à l'ail.


Filets de poisson au four

Le poisson, notre grand amour, le poisson ! Luca et moi sommes fans de poisson et j'essaie toujours de trouver des combinaisons qui rendront son âme heureuse ! C'est ainsi que nous sommes arrivés à notre recette aujourd'hui - Filets de poisson croustillants au four. Et je vous promets : c'est une recette aussi simple que délicieuse ! Qu'est-ce qui le rend spécial ? Le panko super croquant, parfumé au beurre et au persil !

Luke est un grand fan de pangasius, de morue, de saumon, de poisson-chat, de carpe. Ce sont les poissons qu'il affectionne particulièrement, car ils n'ont pas d'arêtes et parce qu'ils sont savoureux, étant des poissons plus gras. Une de ses recettes préférées ? Poisson pané (cliquer pour accéder à la recette) et Boulettes de Saumon. Mais la recette d'aujourd'hui - Les filets de poisson croustillants au four sont allés directement au sommet de ses préférences. La conclusion de Luc ? (exactement ses mots) : « Nous n'avions même plus besoin de légumes ! On mange tous les poissons vides ! Alors oui, et DÉLICIEUX !

Filets de poisson au four - Tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • Fondamentalement, vous pouvez utiliser n'importe quel filet de poisson ou médaillon. Cabillaud, pangasius, saumon etc. Au quartier poissonnerie des grands hypermarchés, vous pouvez fileter votre poisson sur place, une fois acheté, au cas où vous ne pourriez pas le manipuler.
  • Vous pouvez omettre la partie friture du poisson et le mettre directement dans la plaque, cru, sur du papier sulfurisé, pour une recette encore plus légère. Mais la friture donne au poisson une saveur et une texture supplémentaires, surtout si vous le faites frire jusqu'à ce qu'il ait une croûte croustillante des deux côtés.
  • La chapelure Panko est INDISPENSABLE pour cette recette ! Vous obtiendrez une croûte croustillante et encore aérée ! Je vais vous parler de Panko ci-dessous, que vous pouvez retrouver dans la gamme de chapelure Baneasa et qui est super !

Filets de poisson au four - Qu'est-ce que le PANKO ?

  • Une chapelure très croustillante, qui devient encore plus croustillante lorsqu'elle est frite/cuite au four.
  • D'origine japonaise, le panko est composé de pain sans croûte, de grosse mouture, de manière à donner des flocons très aérés.
  • Idéal pour les plats cuisinés au bain d'huile.
  • Contrairement à la chapelure classique, les flocons de panko, au contact de l'huile chaude, se transforment en une croûte légère et très croustillante, mais absorbent moins d'huile que la chapelure classique.
  • La croûte obtenue à partir de la chapelure panko reste croustillante longtemps.

Ingrédients pour 4 portions de filets de poisson croustillants au four :

  • 4 gros morceaux de filets de pangasius
  • sel, poivre, paprika
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 180g de pesmet Panko Baneasa
  • 60g de beurre
  • un bouquet de persil
  • 3-4 gousses d'ail
  • jus d'un citron

Lavez bien le poisson, tamponnez-le avec une serviette en papier jusqu'à ce qu'il soit sec. Assaisonner de sel, poivre, paprika. Faire frire le poisson dans l'huile jusqu'à ce que nous ayons une croûte dorée des deux côtés. Retirez le poisson sur une serviette pour absorber l'excès d'huile, puis placez-le dans la poêle sur du papier sulfurisé. Préparez la garniture : mélangez le panko, le beurre fondu, le sel, le poivre, le persil finement haché, l'ail passé au pressoir, le jus de citron.

Sur chaque morceau de filet de poisson, nous mettons une quantité généreuse de garniture panko aromatique. Appuyez légèrement avec une cuillère ou une spatule pour fixer la garniture. Mettre la plaque au four chauffé à 200°C pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le panko soit bien doré, doré.

Quelle est la garniture parfaite pour la recette de filets de poisson croustillants au four ? Légumes poêlés ou cuits à la vapeur, pommes de terre nature, riz en différentes combinaisons, purée de pommes de terre, panais, petits pois. Et, bien sûr, une Sauce Tartare se marie à merveille (cliquez pour accéder à la recette de la sauce).

Je recommande vivement la chapelure Panko de Baneasa ! Depuis que je l'ai présentée, même ma mère est une grande fan et l'utilise pour ses délicieuses collations, qui sont maintenant encore plus croustillantes ! Puissiez-vous être le meilleur !


Filets de carpe au four

Filets de carpe au four recettes: comment cuisiner filets de carpe au four et les recettes les plus savoureuses pour les médaillons de carpe au four, la saumure de carpe au four, la carpe au four dans du papier d'aluminium, l'assiette de carpe au four, la carpe au four dans du papier d'aluminium, les filets de viande, le poulet au four, les boulettes de poulet au four, la poitrine de poulet au four, les marteaux de poulet au four.

Filets de carpe au four à la saumure

Plats avec plus d'1 grosse carpe, 5 tomates, 3 poivrons, ail, piments forts, basilic et persil frais.

Assiette carpe paysanne au four

Citron, Jus de Tomate, Citron une carpe entière, morceaux ou filets de carpe 7-8 tomates Jus de tomate 4-5 poivrons 4gras 4 oignons 3-4 gousses d'ail je mets et persil plus un verre de vin blanc citron sel, poivre, thym, estragon

Filets de carpe grillés aux légumes

Plats avec plus de 2 morceaux de filets de carpe 2-3 carottes 200 gr petits pois 200 gr haricots verts 1 céleri 1 citron ail en poudre sel poivre 100-150gr beurre

Carpe au four

Plats avec plus d'1 morceau de carpe 1,5 kg d'huile de vin de poivre d'ail.

Carpe au four

Plats avec plus de 1 carpe de 600-700 grammes 1 tomate 1 oignon sel poivre marjolaine huile

Carpe au four avec légumes

Repas avec plus d'1 carpe (env. 1-2 kg) 1 gros oignon 1 carotte 1 citron 1 poivron, tomates sel poivre

Filets de carpe aux pommes,

Plats avec plus de 2 morceaux de filets de carpe / par portion 1-2 pommes 4 tranches de jambon maïs oignon vert épices pour poisson un peu de maïs avec du sel et un peu d'ail écrasé

Carpe au four sauce citron

Plats de poisson .4 morceaux (filets) de carpe .2 citrons .ail vert .oignon vert .persil .huile d'olive .grains de moutarde .organo .sel, sel

Carpe au four sur lit de pommes de terre

Plats avec plus de 1 carpe roumaine de 1 kg 1 kg de pommes de terre épices 1 oignon

Carpe au four avec légumes

Aliments avec plus de 1,5 kg de carpe entière 0,5 kg de poivrons tricolores un oignon 0,4 kg de tomates pelées un citron 0,25 l de vin blanc 50 ml d'huile d'olive sel et poivre

Carpe au four

Plats avec plus de 1 carpe 1500 gr. huile 100gr. 1 oignon 4-5 gousses d'ail persil poivron rouge champignons petits champignons rouges sel poivre baies citron fromage vin blanc romarin pâtes feuille rouge aluminium

Merde au four

Plats de poisson -une carpe d'environ 2 kg -un poivron rouge -un poivron jaune -un gros oignon -un citron -1 litre de jus de tomate -condiment pour poisson -huile

Carpe au four avec légumes

Plats à la carpe - 3 kg, un poivron rouge, un poivron jaune, trois tomates, une carotte et un oignon, ail, jus de tomate, feuilles de laurier, poivre sel, huile.

Carpe farcie au thon au four

Plats à base de carpe roumaine Lard de Transylvanie Piment rouge Kapia Carotte Thon dans son jus Pâte de poivre Oignon vert Vin Huile Sel Paprika Ail chaud

Carpe au four avec des légumes.

Plats avec plus de 1 carpe de 2-3 kg (je mets aussi du maquereau frais pour le petit) 2-3 oignons adaptés 1-2 poivrons 5 tomates 4-5 gousses d'ail 4-5 champignons poivre délicat origan poivre un demi verre de vin la moitié un verre d'huile 1 verre d'eau.

Médaillon de carpe aux légumes au four

Plats avec plus de 3 médaillons de carpe. 500 gr de chou nouveau. 500g de champignons. 2 tomates. 1 eau d'oignon rouge. 1 cuillère à café de menthe séchée râpée. 2 cuillères à soupe de beurre. sel, sans sel (issu de plafar bio) poivre rose fraîchement moulu.

Carpe farcie aux noix (cuite)

Aliments, Plats de fruits de mer 1 carpe de 1,5-2 kg nettoyée de la tête et des intestins 2 œufs 200 gr de noix 2 raisins secs mains 3 oignons sel poivre menthe, sauge quelques feuilles de chou 2 tomates.

Carpe au four avec légumes

Plats avec plus de -1-1,5 kg de carpes nettoyées et coupées en gros morceaux -1 aubergine -1 carotte -2 oignons -1 poivron jaune, 1 poivron rouge 1 poivron -1 tête d'ail - grains de poivre feuilles de laurier thym sel poivre - 10 champignons champignons -2 tomates persil haché

Carpe au four

Plats avec plus d'1 carpe fraîche (1 kg) un oignon 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 ml de vin blanc 1/2 citron sel, 6 pommes de terre pour la décoration décoration : laitue tranches de poivron rouge frais, tranches de citron, persil frais

Carpe au four

Aliments avec plus d'une carpe d'environ 2 kg - 2/5 kg 200 gr de beurre 1,5 kg de tomates 2 poivrons (un rouge et un jaune ou vert) 1 gros oignon épices pour plus d'un verre de vin sel poivre thym 3-4 gousses d'ail persil citron

Carpe au four

Plats repas, Plats de poisson, Poisson pour 6 portions : 1 carpe de 2 kg 1 gros oignon 3 poivrons - nous avons utilisé des tricolores (rouge, jaune, vert) 8-10 tomates cerise 1 citron tranché 6-7 gousses d'ail épices pour poisson 1 bouquet de persil frais 100 ml d'huile d'olive sel et.

Filets de pangasius au four

Plats avec des filets de poisson pangasius 4 tomates 4-5 gousses d'ail 1 citron un oignon persil sel et poivre une cuillère à soupe d'huile d'olive

Carpe grillée sauce à l'ail

Recettes grillées 1 carpe 2-3kg 500 ml de vin blanc un citron 3 tomates 6 gousses d'ail sel et poivre

Filets de carpe, frits avec polenta et mujdei

Plats avec plus de 2 ou 3 filets de carpes fraîches. 3 oeufs. 250 ou 300 gr d'huile de palme pour la friture. 500 gr de malai grisé. 1 cuillère à café d'huile pressée à froid pour mujdei. sel, poivre rose fraîchement moulu, 6-8 gousses d'ail pour mujdei, persil vert haché.

Carpe au four à la sauce tomate

Plats de poisson -une carpe -2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive -2-3 gousses d'ail -1-2 tomates -1-2 poivrons -un bouquet de persil -1 piments forts -sel, poivre pour la sauce : -2-3 cuillères à soupe concentré de tomate -1 verre de vin blanc -3-4 gousses d'ail -1 cuillère à soupe de vinaigre -un peu d'huile -sel

Carpe roumaine aux légumes, au four

Plats au poisson en carpe roumaine de 3 kg 3 poivrons rouges 3 oignons moyens 1 boite de tomates rouges entières pelées 3-4 gousses d'ail 1 verre de vin blanc sec (200 ml) 500 ml d'eau 1 cuillère à soupe de poivre noir délicat piment herbes de huile de sel de provence (j'ai utilisé.

Sandwich au filet de poisson au four

Apéritifs, Sandwichs filets de poisson blanc un chiot ail quelques morceaux de beurre zeste de citron sel et poivre fromage à la crème laitue (ou légumes au goût)

Carpe au four avec polenta, oignon et champignons

Plats avec plus de 1 carpe de 3kg. 1 sachet de malai grisat, 1kg. 6-7 oignons rouges, hachés. 1 boîte de bouillon rouge. 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au citron. 1 tasse de vin blanc demi-sec. 1 tête d'ail pour mujdei. épices : poivre rouge poivre noir.

Merde le punga maggi

Repas avec plus de 6 morceaux de carpes 2 sachets de lait 3 gousses d'ail huile d'olive jus d'un citron sauce soja sel poivre moulu

Filets de pangasius au four

Plats avec plus de 3 morceaux de filets de pangasius une carotte un oignon 3 gousses d'ail poivre et piment de la Jamaïque une feuille de laurier jus de citron une tasse de vin blanc une cuillère à café d'huile de palme

Carpe au four avec mujdei

Repas avec plus d'une carpe (2,5 -3,00 kg) une racine de persil une carotte 1,5 oignon 1 bouquet de persil vert 6 grosses pommes de terre 1 brin de romarin frais sel de mer huile d'olive 8 tranches de bacon 1 racine de persil 1 citron pour mujdei : 8- 9 chiots.

Filets de saumon panés

Poisson au four, Saumon, Plus de 4 morceaux de filets de saumon 150 g de chapelure 3 cuillères à café d'huile d'olive sel poivre persil 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de miel

Filets de saumon au four

Aliments, Plats de poisson, Plus de 1 kg de filets de saumon épices pour plus de 100 ml de vin blanc demi-sec un peu d'huile de citron tranches

Carpe grillée sauce à l'ail

Plats avec plus de 1 carpe 2-3kg, 500 ml de vin blanc un citron, 3 tomates 6 gousses d'ail sel et poivre

Carpe frite avec sauce gremaolata

Carpe 6 tranches de carpe sel farine et paprika pour rouler des morceaux d'huile de poisson pour la friture pour la sauce 1 bouquet de persil 2 gousses d'ail zeste d'1 citron 2 cuillères à café d'huile d'olive 2 cuillères à café de jus de citron

Carpe sur lit de zacusca, au four

Plats de poisson pour zacusca 500 g d'oignon 500 g de piment kapia 250 g de carotte 400 g de haricots haricots 250 ml d'huile 150 ml de bouillon sel poivre haricots poivre moulu 2-3 feuilles de laurier 1 cuillère à café de thym séché pour plus de 6 morceaux de jus de carpe d'un citron 1 cuillère à soupe huile d'olive.

Carpe en croûte de sésame

Plats avec plus de 6 portions de jus de carpe d'un citron sésame 2 oeufs farine huile pour friture sel poivre moulu

Carpe aux légumes et olives à la sauce tomate et poivre

Repas avec plus de 5 filets de carpe 1 carotte 1 panais une poignée de tomates cerises une poignée d'olives 1 poivron rouge huile d'olive 1 verre de vin blanc sec sel poivre moulu jus d'une sauce citron vert persil 4 tomates 3 piments kapia 2 clous de girofle huile d'ail.

Carpe au four avec riz, potiron râpé et herbes

Plats avec plus de 4 morceaux de filets de carpe. 1 tasse de vin (50 ml de vin blanc). 1 tasse de riz (200 gr). 2 cuillères à soupe de beurre. 100 gr de potiron râpé. plantes aromatiques. sel facultatif, rose fraîchement moulu, vegeta sans sel (plafar bio), curry, estragon séché, menthe.

Filets de pangasius avec riz au four - recette personnelle

250 gr de riz 3-4 morceaux de filets de poisson pangasius délicat knorr 1 cube knorr-légumes 1 cube knorr-poulet ou poulet huile pour friture farine papier aluminium

Filets de carpe sauce salsa

Plats avec plus de 4 morceaux de filets (désossés et sans peau. 1 kg de champignons de Paris. 300 gr de fromage râpé (pour la farce des champignons). 1 tasse de vin blanc. 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. 1 boîte de bouillon rouge de tomates (morceaux) de tomates en sauce) 1.

Carpe grillée avec sauce au yaourt et à l'ail

Repas avec plus d'1 carpe (environ 2 kg) 2 verres de yaourt nature 50 ml d'huile 1 tête d'ail 2 cuillères à soupe de vinaigre de gros sel - quelques gouttes

Plaque carpe

Plats préparés, Plats de poisson, Plus de 1 kg. filets de carpe, 600 gr. oignon, 400 gr. poivrons, 200 gr. tomates pelées en bouillon, 60 gr. pâte de tomate, 20 gr. ail, 20 gr. verdure, 60 ml. huile, 40 ml. vin blanc demi-sec, paprika, épices de poisson, sel, poivre, persil.

Filets de cabillaud aux tomates cerises et à l'ail

Cabillaud, Poisson, Poisson au four 4 morceaux de filets de cabillaud sel poivre huile d'olive 200 g tomates cerises 1 citron 2 gousses d'ail thym persil séché persil frais

Carpe en croûte de tomates déshydratées

Citron, Romarin, Carottes 1 carpe (2-3kg) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 cuillères à soupe de tomates déshydratées jus d'un citron 1 citron persil vert sel pour la garniture 3 carottes romarin huile d'olive

Merde le pourpoint

Plats de poisson - une carpe fraîche - une carotte - un oignon - 3 gousses d'ail - 2 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - jus de citron (1/2 citron) - sel poivre laurier (autres épices au goût) - 30 ml de vin blanc

Carpe roumaine frite

Repas avec plus de la moitié d'une carpe roumaine -farine -sel -alt

Merde frite

Aliments avec du poisson -3-4 morceaux de carpe (filets) -farine -huile frite -sel

Carpe frite

Plats avec plus de 1 sel de carpe délicat pour poisson ail persil farine huile


(pour 2 personnes) : 2 morceaux de filets de poisson (Pangasius) adaptés, un œuf, 100 g de farine, 2 grosses pommes de terre adaptées, sel, poivre, huile de friture

Les filets sont lavés, égouttés puis assaisonnés et salés au goût.
Les pommes de terre épluchées sont râpées puis bien pressées entre les paumes, salez un peu.
Passer les filets de poisson dans l'œuf puis dans la farine, à nouveau dans l'œuf et enfin dans le jus de pommes de terre râpé et pressé.
Pressez bien à travers la râpe à pommes de terre puis faites frire 3-4 minutes de chaque côté dans de l'huile chaude. Retirer sur une serviette absorbante pour éliminer l'excès d'huile et servir chaud avec du jus de citron.
Bon appétit!

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Ingrédients

  • 3-4 filets de poisson sans peau ni arêtes, pesant 150-200 grammes, selon le nombre de convives à table
  • 1 jaune cru
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de persil vert haché
  • 2 cuillères à soupe de basilic fraîchement haché
  • sel et poivre

Préparation

Tout d'abord, permettez-moi de me vanter de la casserole:Les filets de poisson sont très bien jetés en surface avec un torchon, salés et poivrés.Battez un peu le jaune avec une fourchette et ajoutez une à deux les deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Battre jusqu'à obtenir une sauce mayonnaise qui est mise de côté. Mélanger la chapelure, les légumes verts hachés, l'ail, le parmesan et le poivre fraîchement moulu au goût.A l'aide d'un pinceau, graisser les filets d'un côté avec la sauce mayonnaise, les rouler dans la chapelure. Répétez et répétez la procédure.Une fois recouverts des deux côtés, les filets sont bien pressés avec la paume, afin que la croûte adhère au mieux.Faites chauffer la poêle sur le feu et émerveillez-vous ! & # 8211 vous saurez exactement quand la température de cuisson optimale a été atteinte, car l'indicateur de température sur la poignée deviendra rouge.Placez les filets dans la poêle complètement secs, de sorte que si c'est sec, alors sec!Il est recouvert d'un couvercle qui n'est pas de n'importe quelle taille, mais en verre pyrex résistant à la chaleur.Je ne sais pas pourquoi j'ai été trompé par le fait que le flux d'air qui tourne sous le couvercle ferait également brunir mes filets du côté exposé. Cela ne s'est pas produit, évidemment. J'ai dû les rendre, mais très rapidement, au bout de 1-2 minutes. Enfin, ils étaient prêts très rapidement, beaucoup plus rapidement que le temps nécessaire pour nettoyer six pommes de terre moyennes-petites.J'ai donc sorti les filets et les ai gardés au chaud. Dans la poêle Dry Cooker Delimano, j'ai rapidement jeté les pommes de terre nettoyées et lavées, avec un peu de sel, de poivre et de romarin, et même une cuillère à soupe d'huile d'olive mélangée.Bien qu'on puisse voir qu'elles sont grossièrement coupées, ces pommes de terre étaient prêtes incroyablement rapidement. N'ayant pas d'huile pour nager, ils devaient être tournés d'un côté à l'autre pour brunir. Ils n'avaient pas le goût de & # 8222chips & # 8221, mais plutôt de pommes de terre sur la cuisinière. Je ne sais pas si quelqu'un se souvient encore de ces pommes de terre. Les très jeunes ne pensent pas avoir jamais bénéficié de tels traitements.


Pangasius au Pesmet, au four

Mélanger les épices séchées et moulues.
Lavez les filets de pangasius, essuyez-les, arrosez d'un peu d'huile, assaisonnez des deux côtés, y compris l'ail écrasé, si vous en utilisez et passez les filets dans de la chapelure ou de la farine de maïs.

Mettez-les dans un plat résistant à la chaleur graissé d'huile ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez chaque morceau de poisson d'1 cuillère à soupe d'huile.
Mettre au four chaud, pendant 20-25 minutes, à 200 degrés ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et attrape une croûte bien dorée sur le dessus.

Retirer sur des serviettes absorbantes.
Servir chaud, nature (avec du citron, facultatif) ou avec votre garniture préférée et une salade ou une sauce à l'ail.


Vidéo: Filet de pangasius avec légume au four (Juin 2022).