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Penne Puttanesca au Poulet

Penne Puttanesca au Poulet


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Ingrédients

  • 12 onces de pâtes penne rigate
  • 1 1/4 lb de cuisses de poulet désossées sans peau, coupées en morceaux de 1/2 po
  • 1 boîte de 2 onces d'anchois, égouttés, réservés dans l'huile, hachés
  • 1 boîte de 28 onces de tomates concassées avec purée ajoutée
  • 1 tasse d'olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge broyé séché
  • 1/4 tasse de persil frais haché

Préparation de la recette

  • Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à mordre, en remuant de temps en temps. Drainer.

  • Pendant ce temps, saupoudrez le poulet de sel et de poivre. Chauffer l'huile réservée des anchois dans une grande poêle épaisse à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et les anchois hachés; faire sauter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et faire sauter 1 minute. Ajouter les tomates, les olives, les câpres et le poivron rouge broyé séché. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes. Ajouter le persil et les pâtes égouttées; remuer pour enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Section des examens


Voir la vidéo: Spaghetti alla Puttanesca - Le video ricette di Lara (Juin 2022).