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Ingrédients
- 2 1/2 livres de poires mûres, pelées, coupées en quartiers, évidées, coupées en tranches de 1/3 de pouce d'épaisseur 1/3 tasse plus 1/2 tasse de cassonade foncée (tassée)
- 6 cuillères à soupe de biscuits au gingembre écrasés (comme Ginger Man), divisés
- 2 cuillères à café de cannelle moulue, divisées
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 6 cuillères à soupe (3/4 bâton) de beurre froid, coupé en dés
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 400 ° F. Mélanger les poires, 1/3 tasse de sucre, 2 cuillères à soupe de biscuits écrasés et 1 cuillère à café de cannelle dans un plat de cuisson en verre de 11 x 7 x 2 pouces. Incorporer les raisins secs.
Du bout des doigts, presser ensemble la farine, le beurre, 1/2 tasse de sucre et 1 cuillère à café de cannelle dans un grand bol jusqu'à formation de grumeaux humides. Incorporer 4 cuillères à soupe de biscuits écrasés et de noix.
Déposer la garniture uniformément sur le remplissage. Cuire au four jusqu'à ce que le jus bouillonne et que la garniture soit brune, environ 40 minutes.
