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Salade Hoppin' John avec vinaigrette à la mélasse

Salade Hoppin' John avec vinaigrette à la mélasse


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Ingrédients

  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/4 tasse de mélasse à saveur douce (légère)
  • 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 sac de 1 livre de pois aux yeux noirs surgelés
  • 1 1/2 tasse de cubes de 1/2 pouce d'igname pelée (patate douce à peau rouge)
  • 2 tasses de cubes de saucisse andouille de 1/2 pouce (environ 12 onces)
  • 1 1/2 tasse de gombo tranché surgelé, décongelé, épongé

Préparation de la recette

  • Fouetter les 4 premiers ingrédients dans un petit bol pour mélanger; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Cuire les pois à œil noir et l'igname dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 minutes. Égoutter; frais. Placer dans un grand bol. Ajouter l'andouille, le gombo et l'oignon. Ajouter suffisamment de vinaigrette pour enrober et mélanger.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen, Section Critiques


Voir la vidéo: How to Make Hoppin John. Rice Recipe. (Juin 2022).